Il Tiramisuper di Mamma Carla!

Ciao a tutte!
Ed eccoci finalmente arrivate all'ultimo giorno dell'anno... Come state trascorrendo le festività? E soprattutto, come trascorrerete il Capodanno? Fuori con gli amici o in famiglia? Fatemi sapere, perché son davvero curiosa!

Anche oggi la mia Blogpallina Mamma Carla, ci delizierà con uno dei suoi fantastici e dolcissimi tutorials...la copertina deln post parla da sè, quindi non mi resta che augurarvi Buona Lettura!

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Ciao a tutti e grazie a Diana per l'ospitalità. 

Oggi per questa parte "dolce" del Blogpal vi voglio presentare una mia rivisitazione del tiramisù in "Cake Design".

E' la prima volta che mi cimento in quest'arte culinaria e devo dire che non è difficile, ma ci vuole un sacco di tempo e tanta pazienza!

Iniziamo con la lista della spesa:

-Pan di spagna: 3 dischi

-Mascarpone 250gr

-2 uova

-3 cucchiai di zucchero

-Caffè per 4 persone

-1 tavoletta di cioccolato fondente

-250 ml di panna fresca da montare

-1 foglio di gelatina alimentare

-Pasta di zucchero bianca 500 gr e rossa 200 gr

Per prima cosa occorre preparare la Crema:

Lavorate bene i tuorli d'uovo con lo zucchero, aggiungete poi il mascarpone e mettete tutto in frigo a riposare; nel frattempo montate gli albumi a neve. 

Togliete dal frigo ed aggiungete lentamente gli albumi alla crema mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. 

Una volta pronta la crema, con delicatezza staccate i dischi l'uno dall'altro e partendo dal fondo bagnate il disco con un po' di caffè freddo e spalmate un'abbondante strato di crema che dev'essere bella densa e aggiungete il cioccolato fondente a scaglie.
Sovrapponente il secondo disco e fate lo stesso, coprite col terzo disco. 

Togliete con delicatezza la crema che "sborda" dai dischi e riponete il tutto in frigo.

Montate la panna fresca.

Togliete la torta dal frigo, cospargetela con la panna e rimettetela in frigo.

Prendete la pasta di zucchero bianca e stendetela bene col mattarello finché la superficie sarà sufficiente a ricoprire tutto il dolce e con delicatezza ricopritelo.

Tagliate l'eccesso di pasta e con parte di esso create un cordoncino e fatelo aderire intorno al dolce, ma tenetene da parte un po' per dopo.

Rimettete il tutto in frigo e iniziate a lavorare la pasta di zucchero rossa, sempre stendendola col mattarello fino a formare un foglio non troppo spesso, quindi con l'aiuto degli stampini scegliete quello che più vi piace e iniziate a creare le varie forme: io ho scelto l'alberello e una formina che mi dava l'idea di tre palline di agrifoglio e con l'avanzo ho creato un fiocco.

Con la pasta bianca che avete avanzato create delle palline che poi andranno a decorare gli alberi e le nuvole

Sciogliete la gelatina alimentare, togliete la torta dal frigo e con l'aiuto di un pennellino stendetela sugli alberelli e appoggiateli sulla vostra torta. Fate lo stesso con le palline. 

Dovete essere veloci perché la gelatina si solidifica in fretta. Io ne ho fatta un po' alla volta per non rischiare.

Ed ecco a voi il mio "Tiramisù in Cake Design" ! in realtà nella mia torta c'è anche un numerino nello spazio bianco perchè è quella che ho preparato sabato 21 per il mio compleanno, ma è più bella senza... :P

Devo dire che il Cake Design mi è proprio piaciuto così di torte ne ho fatte due!

Ecco quella che ho preparato per il pranzo di Natale dai miei genitori...

Buon Appetito e Buon Capodanno!

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Che ne dite? Non sono stupende queste torte? Fanno venire davvero l'acquolina in bocca!

Grazie ancora una volta a Mamma Carla per aver condiviso con noi le sue creazioni, stavolta anche culinarie... 

Intanto, se vi state preparando per il cenone di stasera e volete far felici gli ospiti, vi invito a dare un'occhiatina alle nostre creazioni  Dolci e Salate  dalle quali prendere spunto per una tavola originale e coloratissima!

Vi auguro di tutto cuore una Buona Vigilia di Capodanno!